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ベノア（銀座）銀座松坂屋にショップがありますが、これは新宿マイシティ地下２階の「ザ・ガーデン」で買いました。 「レーズントルテ」（167円） レーズンが入った黒糖蒸しパン。 まるでサンドイッチのように直立した格好で売られていました。 それにしても分厚い。。 多分普通の蒸しパンの２倍、国語辞典くらいの厚み。 生地はムチムチでずっしり重くてボリューム満点です。 底の方の色が濃くなっている１cmくらいの層の部分だけ蒸し羊羹のように硬い。。 天然酵母が使われているせいか生地に酸味があり、レーズンもとても酸っぱかった。  「しっとり甘食」 これは随分前に食べたもの。 ベノアって甘食なんかも作ってるんですねェ。 でもこれは甘食というよりマドレーヌでした。味も食感も。 確かに名前通りしっとりで、油分が染み込んでいて上部が特にクリーミー。 甘食のポソポソ感が嫌という人でも食べられると思います。 |
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